Wednesday, 17 January 2018

Hakka Noodles Recipe: Recipe in English and Hindi

Veg Hakka Noodles RecipeIn this noodles recipe we show you how to make the tasty and yummy hakka noodles.This recipe is a spicy yet delicious from Indo-chinese cuisine.Let's make noodles recipe.


Noodles Recipe

Ingredients for Veg Noodles Recipe-

  • Plain Noodles/Hakka Noodles- 2 cups (150 gm pack)
  • Garlic- 6 cloves, minced
  • Ginger- 1 teaspoon, minced
  • French Beans- 1/4 cup, sliced
  • Spring onion- 1/4 cup, finely chopped
  • Capsicum- 1/2 cup, thinly sliced
  • Cabbage- 1/2 cup, shredded
  • Carrot- 1/4 cup, julienned
  • Black Pepper Powder- 1/4 teaspoon
  • Soya Sauce- 2 teaspoons
  • Chilli Sauce- 1 1/2 teaspoons
  • Tomato Ketchup- 1 tablespoon
  • Oil- 1 tablespoon + 1 tablespoon
  • Salt to Taste

Method: Hakka Noodles Recipe-

  1. Open the pack, remove the noodles from it, break noodles slab into 2-3 pieces so that it can be easily fit into the pan.
  2. Boil 6 cups water in a large pot and bring it to boil over medium flame.When it comes to rolling boil, add 1/2 tablespoon oil, 1/2 teaspoon salt and dried noodles.Boil for 5-6 minutes or until noodles are soft.Stir occasionally in between. 
  3. Turn off the flame and transfer it to colander to drain excess water.Pour 1-2 cups cold water over boiled noodles and drain again to remove excess stickness. 
  4. Transfer them over to pan and toss with 1 teaspoon oil.Transfer them to plate.Cut the vegetables.Make sure to chop the vegetables as thin as possible as they will take less time to cook. 
  5. Heat 1 tablespoon oil in a pan over medium flame.Add minced ginger and minced garlic and stir-fry for 30 seconds. 
  6. Add french beans and stir-fry for a minute.Add capsicum, spring onion, carrot and cabbage.
  7. Stir-fry vegetables until they are cooked but still crunchy for 2 minutes over high flame. 
  8. Add green chilli sauce, soya sauce, black pepper powder, salt and tomato ketchup.
  9. Mix well and cook for a minute, add boiled noodles.Mix until noodles are evenly coated with sauces and vegetables for 1 minute.
  10. Turn off the flame and transfer it to serving plate.Serve it with hot and sour soup or manchurian.Yummy veg Noodles Recipe is ready.

हक्का नूडल्स रेसिपी: NOODLES RECIPE IN HINDI

आवश्यक सामग्री: Ingredients for Noodles Recipe-

  • सादा नूडल्स/हक्का नूडल्स- 2 कप (150 ग्राम )
  • लहसुन- 6 कलियाँ, बारीक कटी हुई 
  • अदरक- 1  टीस्पून, बारीक कटा हुआ 
  • फ्रेंच बीन्स- 1/4 कप, कटा हुआ 
  • हरा प्याज- 1/4 कप, बारीक कटा हुआ 
  • शिमला मिर्च- 1/2 कप, पतला कटा हुआ 
  • पत्ता गोबी- 1/2 कप, कटा हुआ 
  • गाजर- 1/4 कप, लम्बी पतली स्लाइस में कटा हुआ 
  • काली मिर्च पाउडर- 1/4 टीस्पून 
  • सोया सॉस- 2 टीस्पून 
  • चिली सॉस- 1 1/2 टीस्पून 
  • टमाटर केचप- 1 टेबलस्पून 
  • तेल- 1 टेबलस्पून + 1 टेबलस्पून 
  • नमक- स्वादानुसार 

विधि: Veg Noodles Recipe-

  1. पैकेट को खोलकर एक प्लेट में नूडल्स निकालिये, नूडल्स को 2-3 भागो में तोड़ लीजिये।
  2. एक बड़े बर्तन में 6 कप पानी मध्यम आंच पर गरम करिये.जब पानी हल्का-हल्का उबलने लगे तो उसमे 1/2 टेबलस्पून तेल, 1/2 टीस्पून नमक और नूडल्स डालिये.
  3. नूडल्स नरम होने तक या 5-6 मिनट उबालिये.बीच-बीच में चम्मच से चलाइए.
  4. गैस बंद कर दीजिये और एक बड़ी छननी में नूडल्स को निकालकर उनका अतरिक्त पानी निकाल लीजिये.
  5. अब नूडल्स पर 2 कप ठंडा पानी डालिये और फिर से अतिरिक्त पानी निकाल लीजिये.
  6. अब इन नूडल्स को एक कड़ाही में डालिये, नूडल्स के ऊपर 1 टीस्पून तेल डालकर टॉस/उछालिए करिये। अब इन्हे एक प्लेट में निकाल लीजिये। सामग्री में बताई गयी सारी सब्जिया पतली-पतली काट लीजिये.
  7. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 1 टेबलस्पून तेल गरम करिये.बारीक कटा हुआ अदरक, बारीक कटा हुआ लहसुन डालिये और चम्मच से चलाते हुए 30 सेकंड भूनिये.
  8. फ्रेंच बीन्स डालिये और चम्मच से चलाते हुए एक मिनट के लिए भूनिये.कटी हुई शिमला मिर्च, हरी प्याज, गाजर और पत्ता गोभी डालिये।
  9. सब्जियों को तेज आंच पर तब तक भुने जब तक की वे पक जाए लेकिन कुरकुरी रहे या लगभग 2 मिनट पकाइये.
  10. चिली सॉस, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर, टमाटर केचप और सब्जियों के लिए नमक डालिये.
  11. अच्छे से मिलाइये और 1 मिनट के लिए पकाइये.उबाले हुए नूडल्स डालिये, और अच्छे से मिलाने के लिए टॉस करिये।
  12. गैस बंद कर दीजिये और नूडल्स को सर्व करने के लिए एक प्लेट में निकाल लीजिये. 
Read More

Tuesday, 16 January 2018

Pakora Kadhi Recipe: Recipe in English and Hindi

Punjabi Kadhi Recipe: Kadhi is the famous Indian dish made from yogurt/dahi and gram flour/besan.People across India cook this tasty dish in diffrent ways.For example- Gujarati Kadhi Recipe, Punjabi Kadhi Recipe, Rajasthani Kadhi Recipe, Maharashtrian Kadhi Recipe etc.

This is a easy and simple recipe of Besan Kadhi Recipe.Learn how to make kadhi with this easy Besan Kadhi Recipe.


kadhi recipe

Ingredients for Kadhi Recipe-

  • Gram Flour/Besan- 1/2 cup
  • Onion- 1, finely chopped
  • Green Chilli- 1, finely chopped
  • Baking Soda- a small pinch
  • Water- 1/3 cup + 1 tablespoon
  • Salt to taste
  • Oil for deep fring

For Kadhi-

  • Sour Curd- 1 cup
  • Gram Flour/Besan- 1/4 cup
  • Water- 1 1/2 cup
  • Turmeric Powder- 1/2 teaspoon
  • Salt to taste

For Tempering-

  • Oil- 2 tablespoons
  • Fenugreek Seeds- 1/4 teaspoon
  • Mustard Seeds- 1/4 teaspoon
  • Cumin Seeds- 1/4 teaspoon
  • Grated Ginger- 1/2 teaspoon
  • Dry Red Kashmiri Chillies- 2
  • Red Chilli Powder- 1/2 teaspoon
  • Coriander Leaves- 1 tablespoon, finely chopped

Method: Kadhi Recipe-

Making Besan Pakora-

  1. Mix chopped onion, 1/2 cup gram flour, salt, baking soda and chopped green chilli in a bowl.
  2. Add water (1/3 cup + 1 tablespoon) in small quantities and make very thick batter.
  3. Heat oil in a small pan over medium flame.Take spoonful of batter in a spoon or in between your fingers and carefully drop it in oil.Drop 6-7 pakoras in single batch.Deep fry pakoras until medium brown and crispy.Drain and transfer in a bowl or on plate and keep aside.
  4. Follow the same process for remaining batter.

Making Punjabi kadhi Recipe-

  1. Beat curd and 1/4 cup gram flour/besan in a bowl with blender or hand blender.
  2. Add turmeric powder, salt and 1 1/2 cup water.Now blend all ingredients well using hand blender until smooth batter (Ensure that there are no lumps).
  3. Heat 1 tablespoon oil in a pan on medium flame.Add fenugreek seeds and mustard seeds.When they begin to crackle and grated ginger and cumin seeds, saute for 25-30 seconds.
  4. Add prepared flour-curd batter and mix well.
  5. Add prepared curd-flour batter and mix well.Cook on medium flame for 14-15 minutes or until raw smell of gram flour goes away.Stir occasionally in between to prevent sticking.If Kadhi becomes very thick, add 1/2 cup more water and cook more for 5-6 minutes.It should have pouring consistency.
  6. Meanwhile, heat 1 tablespoon oil in a small tempering pan on low flame.When oil is medium hot enough, remove tempering pan from flame and add dry red chilli powder and red chilli. Immediately pour it over prepared kadhi.
  7. Add fried pakoras, mix well and cook for 5-6 minutes.Turn off the flame and garnish it with coriander leaves.

पंजाबी कढ़ी रेसिपी: BESAN KADHI RECIPE IN HINDI

आवश्यक सामग्री: Ingredients for Kadhi Recipe-

बेसन पकौड़े के लिए सामग्री-

  • बेसन- 1/2 कप 
  • प्याज- 1, बारीक कटा हुआ 
  • हरी मिर्च- 1, बारीक कटी हुई 
  • बेकिंग सोडा- 1 चुटकी (अगर आप चाहे तो)
  • पानी- 1/3 कप + 1 टेबलस्पून 
  • नमक- स्वादानुसार 
  • तेल- तलने के लिए 

कढ़ी घोल के लिए सामग्री-

  • दही- 1 कप 
  • बेसन- 1/4 कप 
  • पानी- 1 1/2 कप 
  • हल्दी पाउडर- 1/2 टीस्पून 
  • नमक- स्वादानुसार 

तड़के के लिए- 

  • तेल- 2 टेबलस्पून 
  • मेथी के बीज- 1/4 टीस्पून 
  • राई- 1/4 टीस्पून 
  • जीरा- 1/4 टीस्पून 
  • कसा हुआ अदरक- 1/2 टीस्पून 
  • सुखी कश्मीरी लाल मिर्च- 2 
  • लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून 
  • हरा धनिया- 1 टेबलस्पून, बारीक कटा हुआ 

पकौड़े बनाने के लिए- 

  1. एक कटोरे में 1/2 कप बेसन छान लीजिये, कटा हुआ प्याज, नमक, बेकिंग सोडा और बारीक कटी हुई हरी मिर्च लेकर मिला लीजिए.
  2. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी (1/3 कप + 1 कप) डालकर गाढ़ा घोल बना लीजिये. 
  3. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करिए.एक चम्मच में बेसन का घोल ले कर या अपनी अंगुलिओं में थोड़ा-थोड़ा घोल ले कर धीरे से तेल में डालिये. एक बैच/बार में 6-7 या कड़ाही के आकार के अनुसार पकौड़े डालिये. इन पकौड़ो को मध्यम भूरे रंग के होने तक और करारे होने तक तलिये. 
  4. एक प्लेट में नैपकिन बिछाकर पकौड़े प्लेट में निकाल लीजिये.इसी तरह से बाकी बचे हुए घोल से भी पकौड़े बना लीजिये.गैस बंद कर दीजिये. 

कढ़ी बनाने के लिए- 

  1. एक कटोरे में 1/4 कप बेसन, दही को ब्लेंडर या चम्मच से फेंट लीजिये. अब इसमें हल्दी पाउडर, नमक और 1 1/2 कप पानी डालकर मिलाइये.
  2. सारी सामग्री को फिर से ब्लेंडर या चम्मच से फेंट लीजिये. ध्यान रहे की कोई गांठ न रहे. 
  3. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 1 टेबलस्पून तेल गरम करिये.राई और मेथी के बीज डालिये.जब ये कड़कने लगे तब जीरा और कसा हुआ अदरक डालकर 25-30 सेकंड के लिए भूनिये. 
  4. अब इसमें दही-बेसन का मिश्रण डालिए और अच्छी तरह से मिला लीजिए.अब इसे माध्यम आंच पर 14-15 मिनट या बेसन की कच्ची महक दूर होने तक पकाइये/उबालिये.
  5. बीच-बीच में कलछी से कढ़ी को हिलाते रहिये ताकि कढ़ी निचे चिपके न.अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा लगे तो 1/2 कप पानी और डालें, 5-6 मिनट पकाइये.मिश्रण बहुत ज्यादा पतला या बहुत ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए. 
  6. अब एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 1 टेबलस्पून तेल गरम करिए। जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए तब इसे गैस से हटा दीजिये, इसमें सुखी कश्मीरी लाल मिर्च, लाल मिर्च पाउडर डालिये.अब तड़के को तुरंत ही कढ़ी के ऊपर डाल दीजिये. 
  7. तले हुए पकौड़े कढ़ी में डालकर अच्छे से मिला लीजिये, 3-4 मिनट पकने दीजिए। गैस बंद कर दीजिये. 
Read More

Monday, 15 January 2018

Baingan Bharta Recipe: Recipe in English and Hindi

Baingan Bharta Recipe: Baingan Bharta has many fans all over the world.Roasted mashed baingan brinjal cooked with tomatoes, onions, ginger and green chillies.If you wants to know how make Baingan Bharta, then you are at right place.My Baingan Bharta Recipe is very delicious and easy to make.Let's make baingan bharta.


baingan bharta

Ingredients for Baingan Bharta Recipe-

  • Brinjal/eggplant/Baingan- 1 large
  • Onion- 2, finely chopped
  • Tomatoes- 3, finely chopped
  • Ginger-Garlic- 1 teaspoon, crushed
  • Green Chillis- 2, finely chopped
  • Green Onion- 2 tablespoons, finely chopped
  • Turmeric Powder- 1/8 teaspoon
  • Red Chilli Powder- 1/2 teaspoon
  • Cooking Oil- 2 tablespoon
  • Salt to taste
  • Coriander Leaves- 2 tablespoons, chopped

Method: Baingan Bharta Recipe-

  1. Rinse the eggplant/baingan in water.Pat dry with a cleen cloth.Apply some oil over the surface of brinjal/baingan using a brush and keep it for roasting on an open medium flame.You can also grill the baingan or roast in the oven.
  2. When the outer layer/skin turns black and starts to separate from the inner laer or after 2 to 3 minutes, turn it to another side.Keep turning the brinjal at regular intervals to cook it evenly.Roast the brinjal until its completely cooked and tender, becomes soft, turn off the flame.
  3. Let it cool down for8  -10 minutes.Peel the charred skin.Mash the brinjal with spoon aur using a spatula or chop the brinjal finely. 
  4. In a pan heat oil over medium flame.Add finely chopped onion, saute until the onion turns light brown.
  5. Add green onion, chopped green chillies and crushed ginger-garlic.Saute for a minute.
  6. Add salt and chopped tomatoes, mix it well and cook until tomatoes turn soft.
  7. Add red chilli powder, turmeric powder and mix well.Add chopped/mashed brinjal and salt.Mix well and cook for 6-7 minutes. 
  8. Turn off the flame and garnish with coriander leaves.Serve Baingan Bharta with chapati, rice. 


आवश्यक सामग्री: Baingan Bharta Recipe-

  • बैंगन- 1 बड़ा 
  • प्याज- 2, बारीक कटा हुआ 
  • टमाटर- 3, बारीक कटा हुआ 
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 टीस्पून 
  • हरी मिर्च- 2, बारीक कटी हुई 
  • हरा प्याज- 2 टेबलस्पून, बारीक कटा हुआ 
  • हल्दी पाउडर- 1/8 टीस्पून 
  • लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून 
  • तेल- 2 टेबलस्पून 
  • नमक- स्वादानुसार 
  • हरा धनिया- 2 टेबलस्पून, कटा हुआ 

बैंगन भरता बनाने की विधि: Baingan Bharta Recipe

  1. बैंगन को पानी से धोकर कपडे से पोंछ लीजिए. बैंगन की सतह पर ब्रश या हाथ से तेल लगाइए। अब इस बैंगन को सीधे गैस पर रखिये और मध्यम आंच पर पकाइये. 
  2. जब बैंगन की बाहरी परत काली हो जाए और सिकुड़ने लगे या 2-3 मिनट बाद बैंगन को दूसरी तरफ घुमा दीजिए.इसी तरह घुमा-घुमा कर बैंगन को भून लीजिए.जब पूरा बैंगन सिकुड़ जाए और नरम हो जाए तब तक भूनिये, गैस से हटा दीजिये. 
  3. इसे 8-10 मिनट के लिए ठंडा होने दीजिये, ठंडा होने के बाद छिलका निकाल दीजिये.अब इसे स्पैचुला से मसल/मैश लीजिये. 
  4. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करिये.बारीक कटा हुआ प्याज डालकर, हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिये. 
  5. हरा प्याज, कटी हुई हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालिये.1 मिनट के लिए पकाइए.नमक और कटे हुए टमाटर डालिये, अच्छे से मिलाइए और टमाटर नरम होने तक पकाइये. 
  6. लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालिये और अच्छे से मिलाइए.नमक और मसले हुए बैंगन डालकर मिलाइये और 6-7 मिनट के लिए पकाइये.
  7. गैस बंद कर दीजिये और हरा धनिए से सजाकर गरमा-गरम रोटी और चावल के साथ परोसिए.Baingan Bharta Recipe तैयार है. 


Sunday, 14 January 2018

Eggless Cheesecake Recipe

Cheesecake Recipe: This creamy classic is the easy cheesecake recipe to make anytime you are asked to bring dessert.It is a simple and easy and also delicious cheesecake recipe.Learn how to make Eggless cheesecake recipe with this easy baked cheesecake recipe.


Eggless Cheesecake Recipe

Ingredients for Eggless Cheesecake Recipe-

  • Digestive Biscuits Or Crackers or Marie Biscuits- 10-12
  • Melted Butter- 1 tablespoon
  • Cream Cheese- 3 cups or 600 grams 
  • Sugar- 3/4 cup or 150 grams
  • corn Starch- 1 tablespoon
  • Vanilla Extract or Powder- 1 teaspoon
  • Cream- 1/2 cup (25% to 50% fat)
  • Lemon Juice- 1 tablespoon

For Chocolate Sauce-

  • Milk- 1/2 cup
  • Sweet Chocolate- 75 grams Or 1 cup chopped sweet chocolate

How to Make Cheesecake Recipe-

Preparing the Biscuit Crust-

  1. Take 12 digestive biscuits, break them and add in a blender or grinder jar.
  2. grind to a fine powder.Take this powder in a bowl.
  3. Add 1 tablespoon melted butter, mix well with a spoon. 
  4. Place this mixture in greased spring pan.Grease the pan very well with butter.
  5. With the back of small bowl or glass or your fingertips, press the biscuit+butter mixture and make a neat and even layer.Keep this pan in the fridge for 20-30 minutes, so that the biscuit layer sets.

Preparing Cheesecake-

  1. In another bowl, take 3/4 cup sugar (150 grams), 3 cups cream cheese (600 grams), 1 teaspoon vanilla extract or powder, 1 tablespoon lemon juice and 1 tablespoon cornstarch.
  2. Beat this mixture with an electric beater.use a medium to medium-high speed and whip till smooth.Don't overbeat.
  3. Add 1/2 cup cream, again beat the mixture until the cream is blended very well.Do not overbeat.
  4. Pour this whipped cream cheese layer in the pan.With a spatula even the top.
  5. Bake the Cheesecake Recipe-
  6. Keep the pans in a preheated oven and bake for 35-40 minutes.Preheat the oven at 180 degree Celsius for 15 minutes and keep both the top and bottom heating elements on.Keep the pans on the middle rack.
  7. To check the doneness, the sides will look firm, risen and the center of the cheesecake will be wobbly.The sides will also look separated from the pan.
  8. Let the cheesecake cool at room temperature.
  9. Now cover with a foil and place the pans in the fridge for 4 hours or more.You can also keep overnight.

Removing Cheesecake from the Pan-

  1. Dip a butter knife in a cup or bowl containing warm water.
  2. Take the butter knife and gently slid through the sides of the pan, separating the cheesecake on a serving tray or plate.
  3. Cheesecake recipe is Ready.

For Chocolate Sauce-

  1. Take 1/2 cup hot milk in a bowl.Add 1 cup roughly chopped sweet chocolate.If using semi-sweet or bitter chocolate, then do add sugar as per taste.
  2. Mix well with a spatula or a spoon until all the chocolate dissolves.
  3. Let the chocolate sauce cool at room temperature.

Chocolate Brownie Recipe: Recipe in English and Hindi

Eggless Chocolate Brownie Recipe: An easy Chocolate Brownie Recipe for a perfect, classic bake.This easy chocolate brownie recipe makes rich, fudgy brownies that will come out perfectly every time.Learn how to make eggless chocolate brownie recipe with this easy brownies recipe/brownies recipe cocoa powder.


Brownie Recipe

Ingredients for Chocolate Brownie-

  • whole wheat flour/aata- 1/2 cup leveled or 60 grams
  • Baking Powder- 1/2 teaspoon
  • Salt- 1 pinch
  • Water- 250 ml or 1 cup
  • Sugar- 70 grams
  • Levelled Cocoa Powder- 1/3 cup or 30 grams
  • Oil(Natural Flavored oil)- 4 tablespoons
  • Vanilla Extract- 1/2 teaspoon

How to Make Chocolate Brownie Recipe-

  1. Grease a 7 inches baking pan with some oil.
  2. First, measure all the ingredients and keep them ready.
  3. In a pan or bowl, take 1/2 teaspoon baking powder, salt, and 1/2 cup whole wheat flour.
  4. With a whisk, mix everything well.
  5. Preheat the oven at 200 degrees Celsius for 15 minutes.

Making Cocoa Solution-

  1. Take 1 cup water in a pan, heat it on medium flame.
  2. When the water becomes hot, lower the flame and then add 1/3 cup cocoa powder, 1/3 cup sugar, and 4 tablespoons oil.Mix well with a spatula.
  3. The sugar should dissolve and the cocoa powder should mix evenly with water.Whisk or with a spatula, break the lumps of cocoa powder if any.
  4. Let the mixture come to a boil.  

Making Eggless Chocolate Brownie Recipe Batter-

  1. Off the flame and add the bubbling hot cocoa mixture to the dry flour mixture.
  2. Also, add vanilla extract.With the wired whisk or a spatula, begin to mix the dry and wet ingredients lightly.
  3. The mixture will be hot, so be careful while mixing.A few tiny flour specks in the batter are fine.
  4. The brownie batter has a thick consistency and does not flow freely but loose.
  5. Now pour the brownie batter in the baking pan with a spatula.Tap the baking pan/container on the surface so that the batter spreads evenly.

To Bake the Eggless Chocolate Brownie Recipe-

  1. Bake in the preheated oven at 200 degrees for 30 to 40 minutes, do not open the oven door until 3/4th of the brownie is done.Since oven temperature vary, do keep a check.In a convection oven, preheat as well as bake at 180 degrees Celsius.
  2. To check whether the brownie is perfectly baked or not, insert a knife tip into the cake if it comes out clean that means it is baked perfectly.Do not over bake as the top will get dried out and becomes crusty.
  3. Let the eggless brownie cool down for 15-20 minutes.
  4. Now the Chocolate Brownie has cooled down completely, take it out from the container.For this, run a knife around the edges.
  5. Place a plate on the top of the baking tray and then flip the baking tray upside down.Tap the container gently on the top.
  6. Eggless Brownie is ready.

Serve Brownie Recipe-

  1. Slice and serve.
  2. If not serving immediately, then store in an airtight container in the fridge.In a cool and cold climate, you can keep these brownies outside at room temperature for 1 to 2 days.


आवश्यक सामग्री: Ingredients For Brownie Recipe-

  • गेहू का आटा- 1/2 कप या 60 ग्राम 
  • बेकिंग पाउडर- 1/2 टीस्पून 
  • नमक- 1 पिंच 
  • पानी- 250 ml या 1 कप 
  • चीनी- 70 ग्राम 
  • कोको पाउडर- 1/3 कप या 30 ग्राम 
  • तेल- 4 टेबलस्पून 
  • वनीला एक्सट्रेक्ट- 1/2 टीस्पून 

ब्राउनी बनाने की विधि: Brownie Recipe-

पूर्व तैयारियां-

  1. 7 इंच की बेकिंग पैन को तेल लगाइये/ग्रीज़ करिये।
  2. सारी सामग्री को नाप कर एक साइड में तैयार करके रख लीजिये. 
  3. एक पैन या बाउल में, 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर, नमक, 1/2 कप आटा लीजिये.वायर्ड व्हिसक से अच्छे से मिला लीजिये. 
  4.  ओवन को 200 डिग्री सेंटीग्रेट पर 15 मिनट प्रीहीट करिये, अगर कन्वेक्शन माइक्रोवेव है, तो 180 डिग्री पर प्रीहीट करिये।

कोको सोल्युशन तैयार करने के लिए- 

  1. एक पैन में 1 कप पानी मध्यम आंच पर गरम करिए. 
  2. जब पानी गरम हो जाए, आंच एक दम कम कम पर कर दीजिये। 1/3 कप कोको पाउडर, 1/3 कप चीनी, और 4 टेबलस्पून तेल डालिए.एक स्पैचुला की मदद से अच्छे से मिला लीजिये.
  3. कोको पाउडर की गुठलिया हटने, चीनी अच्छे से घुल जाने तक मिलाइये. 
  4. एक उबाल आने तक पकाइये. 

बैटर बनाने के लिए- 

  1. गैस बंद करिये, अब इसे आटा वाले मिश्रण में डालिये, वनीला एक्सट्रेक्ट भी डालिये.अब एक वायर्ड व्हिसक या स्पैचुला की मदद से मिलाइये. 
  2. मिश्रण गरम है, इसलिए मिलाते समय सावधानी रखे.बहुत ज्यादा न मिलाइये.
  3. ब्राउनी के लिए बैटर तैयार है.ब्राउनी का बैटर हलवा की तरह थोड़ा गाढ़ा होता है. 
  4. बैटर को ग्रीज़ की हुई बेकिंग पैन में डालिये.बेकिंग पैन को स्लैब पर रख कर खट-खटा कर या स्पैचुला की मदद से एकसार कर लीजिये.  

ब्राउनी बेक करिये- 

  1. ब्राउनी को प्रीहीटेड ओवन में 200 डिग्री पर 30-40 मिनट बेक करिए, ब्राउनी का 3/4 था हिस्सा बेक होने तक ओवन न खोलिये. 
  2. कन्वेक्शन ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करिये. 
  3. बेकिंग पैन को ओवन से निकालिये, ब्राउनी को चैक करिये, इसके लिए ब्राउनी में चाकू गढाइये और देखिये की ब्राउनी चाकू की नोक से चिपक नहीं रहा हो तो ब्राउनी बन चुका है.
  4. अगर ब्राउनी चिपका है तो आवश्यकता अनुसार कुछ मिनट और बेक करिये. 
  5. अब ब्राउनी को 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने दीजिये.ब्राउनी के ठंडा होने पर चाकू को ब्राउनी के चारों तरफ चला कर कंटेनर से अलग करिये.अब एक प्लेट को कंटेनर के ऊपर रखिये  कंटेनर को उलटकर थप-थपा दीजिये, ब्राउनी प्लेट में आ जाएगा.  
  6. एग्ग्लेस ब्राउनी बनकर तैयार है. 

स्लाइस एंड सर्व- 

  1. स्लाइस में काट कर सर्व करिए। अगर आप अभी सर्व नहीं कर रहे है.तो इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रीज़ में रखिये. 


Monday, 8 January 2018

Dal Fry Recipe: Dal Tadka Recipe in English and Hindi

Dal Fry Recipe: Dal Tadka Recipe is a spicy Punjabi dish made from mixed dals like arhar dal/toor dal, masoor dal.This dal fry recipe tastes more like what is served in restaurants.These two dal recipes are also famous in the roadside dhaba of India.Learn how to make dal fry or dal tadka with this easy and spicy dal fry recipe/dal tadka recipe.


Dal Tadka Recipe

Ingredients for Dal Fry Recipe-

  • Toor Dal/Arhar Dal- 1/2 cup
  • Masoor Dal/Red Lentils- 1/2 cup
  • Onion- 2, sliced
  • Ginger-Garlic- 1 tablespoon, crushed
  • Green Chilli- 2, finely chopped
  • Tomato- 1, finely chopped
  • Red Chili Powder- 1/2 teaspoon
  • Turmeric powder- 1/3 teaspoon
  • Water- 2 1/2 cup + 1 cup
  • Ghee or Oil- 2 teaspoons
  • Salt to Taste
  • Coriander Leaves- 2 tablespoons, chopped

For Tempering-

  • Cumin Seeds- 1/2 teaspoon
  • Garlic Cloves- 2
  • Dry Red Chili- 1, broken into 2 pieces
  • Asafoetida- a pinch
  • Ghee- 2 teaspoons

How to Make Dal Fry Recipe: Dal Tadka Recipe-

  1. First, Rinse Toor dal, masoor dal in water and add them into 4-5 liter capacity pressure cooker.Add salt and 2 cups water, and pressure cook for 4-whistles over medium flame.
  2. Turn off the flame and allow the pressure to release naturally.Open the lid and keep the cooked dal aside.
  3. Heat 2-teaspoons oil/ghee in a pan.Add sliced onions and saute until onion turns light brown.
  4. Add green chili and crushed garlic-ginger, saute for 35-40 seconds.Make sure garlic doesn't turn dark brown.
  5. Add chopped tomato and saute until tomato turns soft.
  6. Add red chili powder, turmeric powder and mix well.
  7. Now add cooked Dal and mix well.Add 1-cup water and stir to mix.Taste for the seasoning and add salt if required.
  8. Cook on medium flame for 7-8 minutes or until you get the desired consistency of dal (stir multiple times between).Remove Dal fry from flame and transfer to a serving bowl.
  9. Prepare the tempering by heating 2-teaspoons ghee in a pan.Add cumin seeds and allow them to sizzle.
  10. Add dry red chilies, chopped garlic, and asafoetida and mix well, allow garlic to turn light brown.
  11. Remove pan from flame and pour tempering/tadka over cooked dal in a serving bowl.
  12. Dal fry Recipe/Dal Tadka Recipe is ready.Garnish with coriander leaves and serve with naan or chapati and rice.


आवश्यक सामग्री- 

  • अरहर दाल- 1/2 कप 
  • मसूर दाल- 1/2 कप 
  • प्याज- 2, बारीक कटा हुआ 
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 टेबलस्पून
  • हरी मिर्च- 2, बारीक कटी हुई 
  • टमाटर- 1, बारीक कटा हुआ 
  • लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून 
  • हल्दी पाउडर- 1/3 टीस्पून 
  • पानी- 2 1/2 कप + 1 कप 
  • घी या तेल- 2 टीस्पून 
  • नमक- स्वादानुसार 
  • हरा धनिया- 2 टेबलस्पून, कटा हुआ 

तड़के के लिए-

  • जीरा- 1/2 टीस्पून 
  • लहसुन- 2 कलियाँ 
  • सुखी लाल मिर्च- 1, दो टुकड़े कर दीजिये. 
  • हींग- 1 चुटकी 
  • घी- 2 टीस्पून 

दाल फ्राई बनाने की विधि: How to Make Dal Tadka Recipe-

  1. सबसे पहले अरहर  दाल और मसूर दाल को एक साथ पानी में धो लीजिये.फिर इन्हे 4-5 क्षमता वाले प्रेशर कुकर में डालिये, इसमें 2 कप पानी और नमक डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दीजिये.
  2. इसे मध्यम आंच पर दाल नरम होने तक या 4-सीटिया बजने तक पकने दीजिये.
  3. गैस बंद कर दीजिये, कुकर का प्रेशर अपने आप ख़तम होने दीजिये.ढक्कन खोलिये, पकी हुई दाल को एक तरफ रख दीजिये. 
  4. अब एक कड़ाही में 2-टीस्पून तेल/घी गरम करिये। अब इसमें बारीक कटे हुए प्याज डालकर, हल्का गुलाबी होने तक भूनिये. 
  5. हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालिये, 35-40 सेकंड भूनिये, ध्यान रहे की लहसुन ज्यादा न भून जाए.
  6. लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर, मिलाइये।
  7. अब पकी हुई दाल डालकर अच्छे से मिला लीजिये। 1-कप पानी डालिये, कलछी से मिक्स कर लीजिये.अब आप दाल को चख कर नमक चेक कर लीजिये, अगर कम हो तो आवश्यकता-अनुसार डालिये. 
  8. 7-8 मिनट मध्यम आंच पर पकाइये या अपनी पसंद अनुसार दाल को गाढ़ा होने तक पकने दीजिये (बीच-बीच में चलाते रहिये ).गैस बंद कर दीजिये, दाल को एक सर्व करने के बर्तन में निकाल लीजिये. 
  9. अब तड़का तैयार करने के लिए- एक कड़ाही में 2-टीस्पून घी गरम करिये.घी गरम होने पर जीरा डालकर तड़कने दीजिये. 
  10. अब सुखी लाल मिर्च, कटा लहसुन और हींग डालकर अच्छे से मिक्स करिये, लहसुन को हल्का सा सुनेहरा होने तक भूनिये. 
  11. गैस बंद कर दीजिये.इस तड़के को सर्विंग बाउल में रखी दाल के ऊपर डालिये।
  12. हरे धनिया से सजाइये और चपाती, चावल के साथ परोसिये. 


Sunday, 7 January 2018

Eggless Red Velvet Cake Recipe: Recipe in English & Hindi

Red velvet Cake Recipe- Red Velvet Cake is very dramatic with its bright red color sharply contrasted by a white cream cheese frosting.This is the Best Red Velvet Cake Recipe, it is so easy to make.Learn How to make Red Velvet Cake with my Easy red velvet cake recipe.


Red Velvet Cake Recipe

Ingredients for Red Velvet Cake Recipe-

For Red Velvet Cake-

  • Unsalted Butter- 1/2 cup (150 gm), room temperature
  • Condensed Milk- 1 cup (397 gm)
  • Milk- 1 1/2 cup, warm
  • Vanilla Extract- 1 teaspoon
  • Red Food Color- 4 teaspoon
  • Vinegar- 1 teaspoon
  • All Purpose Flour/maida- 1.5 cup (263 gm)
  • Cocoa Powder- 1 tablespoon
  • Baking Soda- 1/2 teaspoon
  • baking Powder- 1 teaspoon
  • Salt- a pinch

For Cream Cheese Frosting-

  • Cream Cheese- 250 gram, room temperature
  • Unsalted Butter- 2 tablespoon, room temperature
  • Vanilla Extract- 1 teaspoon
  • Icing Sugar/Powdered Sugar- 2 cup

How to Make Red Velvet Cake Recipe-


  1. Preheat the oven to 180 degree C for 10 minutes.

To Make Batter-

  1. In a large bowl take 1/2 cup butter and 1 cup condensed milk.
  2. Beat smooth and fluffy until the condensed milk and butter combines well.
  3. Add 1 teaspoon vanilla extract, 1 1/2 cup milk, 1 teaspoon vinegar, 4 teaspoon red food color.Beat and mix well.
  4. Now sieve in 1 tablespoon cocoa powder, 1.5  cup maida, a pinch of salt, 1/2 teaspoon baking soda and 1 teaspoon baking powder.
  5. Beat the batter on low speed until everything combines well.Make sure to get flowing consistency batter by adding more milk if required.
  6. Now cake Batter is ready.

To Make Cake Container Smooth-

  1. Grease the 7-9-inch cake pan/baking tray evenly with butter.
  2. Cut the round butter paper of the size of baking tray base/container, grease it with butter and place it into the container.
  3. Pour the batter into the container.Tap the container on the surface so that the batter spreads evenly.

To Bake the Cake-

  1. Bake the cake in preheated oven for 35-40 minutes.
  2. Now take the container out from the oven, check.
  3. If the cake is not ready in 40 minutes on 180-degree centigrade then bake it for 5-10 more minutes on 170-degree centigrade.
  4. To check whether the cake is perfectly baked or not, insert a knife tip into the cake if it comes out clean that means it is baked perfectly.
  5. Let the cake cool down for 15-20 minutes.
  6. Now the cake has cooled down completely, take it out from the container.For this, run a knife around the edges of the cake.
  7. Place a plate on the top of the baking tray and then flip the baking tray upside down.Tap the container gently on the top.
  8. Carefully remove the butter paper from the top of the cake.

Red Velvet Cake Recipe Cream Cheese Frosting-

  1. In a large bowl take 2 tablespoons unsalted butter and 250-gram cream cheese.Beat them until they whitish.
  2. Now add in 2 cups icing sugar and 1 teaspoon vanilla extract.
  3. Mix well, beat until the frosting turn smooth and fluffy.Add more icing sugar if frosting is watery.

Layering Eggless Red Velvet Cake Recipe-

  1. Trim the top of cake if there is bulge.Now cut the cake in center dividing into 2 equal half.
  2. Place a layer of cake on turning table.
  3. Add frosting in center of the cake layer, spread it evenly with the spatula.Then place another baked cake.
  4. Again add frosting in center of the 2nd-cake layer, spread evenly.Start spreading frosting over the sides of cake carefully.


    आवश्यक सामग्री: Ingredients for Red Velvet Cake Recipe-

    • अनसाल्टेड बटर- 1/2 कप (150 ग्राम), कमरे के तापमान पर 
    • कंडेंस्ड मिल्क- 1 कप (397 ग्राम)
    • दूध- 1 1/2 कप, गुनगुना 
    • वनीला एक्सट्रेक्ट- 1 टीस्पून 
    • लाल फ़ूड कलर- 4 टीस्पून 
    • विनेगर- 1 टीस्पून 
    • मैदा- 1.5 कप (263 ग्राम)
    • कोको पाउडर- 1 टेबलस्पून 
    • बेकिंग सोडा- 1/2 टीस्पून 
    • बेकिंग पाउडर- 1 टीस्पून 
    • नमक- 1 चुटकी 

    क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के लिए- 

    • क्रीम चीज़- 250 ग्राम, कमरे के तापमान पर 
    • अनसाल्टेड बटर- 2 टेबलस्पून, कमरे के तापमान पर 
    • वनीला एक्सट्रेक्ट- 1 टीस्पून 
    • पाउडर चीनी/आइसिंग शुगर- 2 कप 

    रेड वेलवेट केक बनाने की विधि- 

    ओवन प्रीहीट करिये-

    1. ओवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर प्रिहीट करिये। 

    बैटर बनाने के लिए- 

    1. एक बड़े बाउल में 1/2 कप बटर और 1 कप कंडेंस्ड मिल्क लीजिये, अब इन्हे तब तक बीट करिये जब तक दोनों अच्छे से मिल ना जाये या स्मूथ होने तक।
    2. अब 1 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट, 1 1/2 कप दूध, 1 टीस्पून विनेगर, 4 टीस्पून रेड फ़ूड कलर डालकर.अब अच्छे से मिलने तक बीट करिये।
    3. अब इसी बाउल में 1-टेबलस्पून कोको पाउडर, 1.5 कप मैदा, 1 चुटकी नमक, 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर एक साथ छान लीजिये. 
    4. अब लो स्पीड पर बैटर को अच्छे से मिलने तक बीट करिये.अगर आवश्यकता हो तो थोड़ा दूध मिला सकते है. 
    5. बैटर बनकर तैयार है. 

    केक कंटेनर चिकना करे-

    1. 7-9 इंच के केक कंटेनर के किनारो को थोड़ा सा मख्खन लगाकर, कंटेनर के साइज के गोल बटर पेपर को भी मख्खन लगाकर चिकना कर लीजिये.इस बटर पेपर को कंटेनर के तले में लगा लीजिये. 
    2. अब कंटेनर में केक का बैटर डालिये और कंटेनर को हिलाकर/खटखटा कर मिश्रण एकसार कर लीजिये.

    केक बेक कीजिये- 

    1. पहले से प्रीहीट किये गए ओवन में बेकिंग पैन को रखिये, 180 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट के लिए बेक करिये।
    2. बेकिंग पैन को ओवन से निकालिये, केक को चैक करिये, इसके लिए केक में चाकू गढाइये और देखिये की केक चाकू की नोक से चिपक नहीं रहा हो तो केक बन चुका है.
    3. अगर केक चिपका है तो आवश्यकता अनुसार कुछ मिनट और बेक करिये. 
    4. अब केक को 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने दीजिये.केक के ठंडा होने पर चाकू को केक के चारों तरफ चला कर कंटेनर से अलग करिये.अब एक प्लेट को कंटेनर के ऊपर रखिये  कंटेनर को उलटकर थप-थपा दीजिये, केक प्लेट में आ जाएगा. 
    5. एग्गलैस Red Velvet केक बनकर तैयार है. 

    फ्रॉस्टिंग बनाइये-

    1. एक बड़े बाउल में 2 टेबलस्पून अनसाल्टेड बटर और 250 ग्राम क्रीम-चीज़ लीजिये, इलेक्ट्रिक मिक्सर से बीट करिये. 
    2. अब 2 कप आइसिंग शुगर और 1 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट डालकर, फ्लफी और स्मूथ होने तक फिर से बीट करिये. 
    3. अगर केक की ऊपर की परत सख्त है, तो ऊपर की पतली-पतली परत चाकू से हटा दीजिये.अब केक को मध्य से 2 बराबर भागो में काट लीजिये. 
    4. अब केक की एक परत को टर्निंग टेबल के ऊपर रखिये, केक की परत के  मध्य में  फ्रॉस्टिंग रखिये और  स्पैचुला या चाकू की मदद से एकसार फैला लीजिये.अब केक की दूसरी परत को इस परत के ऊपर रखिये. 
    5. इसके ऊपर भी उसी तरह से फ्रॉस्टिंग रखकर चाकू की मदद से फैला लीजिये।
    6. अब बची हुई फ्रॉस्टिंग क्रीम को केक के चारो और किनारो पर ध्यान से लगा लीजिये. 
    7. Eggless Red Velvet Cake बनकर तैयार है. 


    Friday, 5 January 2018

    Eggless Banana Bread Recipe: Recipe in English and Hindi

    Eggless Banana Cake, How to Make Banana Cake at Home, moist Banana Cake Recipe, Banana Cake Recipe Easy, Banana Bread Recipe.
    Super moist Eggless Banana Cake.Dust it with some powdered sugar or enjoy as such with a cup of coffee or tea.This is the perfect snack cake to enjoy when you crave something sweet.

    Eggless Banana Cake Recipe- easy and quick one bowl cake recipe made with whole wheat flour and bananas.Let's make Banana Cake with this easy and tasty banana cake recipe.


    Banana Cake Recipe

    Ingredients for Banana Cake Recipe-

    • Banana- 4, overripe 
    • Whole Wheat Flour/Aata- 1.5 cups (180 grams)
    • Baking Powder- 1 teaspoon
    • Baking Soda- 1/2 teaspoon
    • Salt- a pinch
    • Regular Sugar- 1/2 cup
    • Oil- 2/3 cup, any neutral flavored oil
    • Vanilla Extract- 1 teaspoon
    • Walnuts- 10 halved, chopped or any dry fruits of your choice

    How to Make Banana Bread Recipe-

        1. Preheat your oven at 180 degrees C/350 degrees F.If using a regular oven, heat both the top and bottom elements.
        2. For a microwave convection oven, just preheat the oven.

        To Make Batter-

        1. Peel and chop the bananas.Add chopped bananas to a bowl and mash them with a fork or with a blender.
        2. Add oil, sugar and vanilla extract.
        3. Stir very well so that the oil mixes with the banana puree and the sugar dissolves.
        4. Sieve whole wheat flour, baking powder, salt and baking soda directly in the bowl.
        5. Now fold the dry ingredients into the wet ingredients very well.
        6. Add the chopped walnuts and fold again.
        7. Banana Cake Batter is ready.

        To Make Cake Container Smooth-

        1. Grease a baking tray evenly with some butter and keep it aside.
        2. Pour the batter into the container.Tap the container on the surface so that the batter spreads evenly.

                            To Bake the Cake-

                            1. Place the pan in the center rack if using a regular oven or OTG.
                            2. Bake in the preheated oven at 180 degrees for 45 to 50 mins or until the toothpick inserted in the cake comes out clean.
                            3. If the top of the cake starts browning then cover the top with an aluminum foil or butter paper.
                            4. Let it cool completely then cut into slices and enjoy.

                            बनाना केक: EGGLESS BANANA CAKE RECIPE IN HINDI

                              आवश्यक सामग्री- 

                              • पके हुए केले- 4 
                              • गेहू का आटा- 1.5 कप (180 ग्राम)
                              • बेकिंग पाउडर- 1 टीस्पून 
                              • बेकिंग सोडा- 1/2 टीस्पून 
                              • नमक- 1 चुटकी 
                              • रेगुलर चीनी- 1/2 कप 
                              • तेल- 2/3 कप (कोई भी नेचुरल फ्लेवर्ड, जैसे की- सूरजमुखी का तेल)
                              • वनीला एक्सट्रेक्ट- 1 टीस्पून 
                              • अखरोट- 10-12, कटे हुए या कोई भी ड्राई फ्रूट 

                              बनाना केक बनाने की विधि: Eggless Banana Cake Recipe-

                              ओवन प्रीहीट करिये-

                              1. ओवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर प्रिहीट करिये। 

                              बैटर बनाने के लिए- 

                              1. केले को छीलकर काट लीजिये, अब इन कटे हुए केलो को एक बाउल में ब्लेंडर या फोर्क की मदद से मसल/मैश लीजिये।
                              2. तेल, चीनी और वनीला एक्सट्रेक्ट डालिये, अच्छे से 3-4 मिनट या चीनी डिसॉल्व/घुलने तक मिलाइये।
                              3. एक बाउल में गेहू का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक एक साथ छान लीजिये. 
                              4. अब इस आटे वाले मिश्रण को और गीले मिश्रण/तेल और चीनी वाले मिश्रण को एक साथ अच्छे से मिला लीजिये. 
                              5. अब अखरोट डालकर फिर से अच्छे से  मिला लीजिये. 
                              6. बनाना केक का बैटर तैयार है.  

                              केक कंटेनर चिकना करे-

                              1. केक कंटेनर को बटर या तेल लगाकर चिकना कर लीजिये. 
                              2. अब कंटेनर में केक का बैटर डालिये और कंटेनर को हिलाकर/खटखटा कर मिश्रण एकसार कर लीजिये.

                              केक बेक कीजिये- 

                              1. पहले से प्रीहीट किये गए ओवन में बेकिंग पैन को रखिये, 180 डिग्री सेल्सियस पर 45-50 मिनट के लिए बेक करिये या टूथपिक डाल  कर चेक करिये, अगर साफ़ बाहर निकले तो केक बन चूका है.
                              2. अगर केक के ऊपर ब्राउनिंग शुरू होता है तो एक एल्यूमीनियम पन्नी या बटर पेपर के साथ शीर्ष को कवर कर लीजिये. 
                              3. केक को ठंडा होने दीजिये, स्लाइसेस में काट कर सर्व करिये.Banana Cake Recipe.
                              ← Newer Posts Older Posts → Home
                              Copyright © Veg Recipes About | Privacy | Contact