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Thursday, 7 December 2017

Fried Rice Recipe: Recipe in English and Hindi

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Chinese Fried Rice Recipe- Fried Rice is one of the most popular rice recipes in the world.This vegetarian recipe includes lots of vegetables and sauces giving it a unique tempting flavor and color.So let's make fried rice recipe.

FRIED RICE RECIPE

Fried Rice Recipe

Servings: 3 व्यक्ति        Cooking Time: 15 मिनट 

Ingredients For Fried Rice-

  • Steamed Rice- 2 1/2 cups
  • Green Chili- 1
  • Onion- 1
  • Garlic- 1 teaspoon finely chopped
  • Ginger- 1 teaspoon finely chopped
  • Carrots- 1/4 cup finely chopped
  • Cabbage- 1/2 cup finely chopped
  • Spring Onion- 2 stalks finely chopped
  • French Beans- 1/4 cupfinely chopped
  • Soya Sauce- 1 tablespoon
  • Black Pepper Powder- 1/4 teaspoon
  • Cooking Oil- 2 tablespoons
  • Salt to Taste

Fried Rice Recipe: Method-

  1. First, chop the green chilies finely, cut the onions into thin slices.
  2. Heat oil in a pan over medium flame and saute green chili, sliced onion, chopped garlic, chopped ginger saute them for a minute.
  3. Add cabbage, spring onion, carrot and french beans and stir fry them for 2-3 minutes.Make sure that vegetables are not overcooked, they should be slightly crispy but not soft.
  4. Add soya sauce, black pepper powder and salt, mix well.
  5. Add previously prepared steamed rice and mix gently.Don't stir too much otherwise rice grains may break.Cook for 2-3 minutes over medium flame.
  6. Turn off heat and transfer Chinese fried rice to a serving bowl.Serve hot.

चाइनीज़ फ्राइड राइस: FRIED RICE RECIPE IN HINDI

चाइनीज़ फ्राइड राइस: Fried Rice Recipe in Hindi- एक मशहूर चाइनीज़ डिश है, जो लगभग सबको बहुत पसंद है.फ्राइड राइस बनाना बहुत ही आसान है, इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है. 

फ्राइड राइस (Fried Rice Recipe in Hindi) बनाने के लिए, पके हुए चावलों को कई तरह की सब्जियों और सॉस के साथ पकाया जाता है.इसे आप वेज मंचूरियन (Veg Manchurian) और गोभी मंचूरियन (Gobhi Manchurian Recipe) के साथ बनाकर परोसिये, चाइनीज़ खाने का मजा लीजिये. तो आइये बनाते है फ्राइड राइस रेसिपी इन हिंदी (Fried Rice Recipe in Hindi).

आवश्यक सामग्री (Ingredients for Fried Rice)-

  • चावल- 2 1/2 कप पके हुए (उबले हुए )
  • प्याज- 1 
  • हरी मिर्च- 1
  • लहसुन- 1 टीस्पून बारीक कटा हुआ 
  • अदरक- 1 टीस्पून  बारीक कटा हुआ 
  • गाजर- 1/4 कप बारीक कटी हुई 
  • गोभी- 1/2 कप बारीक कटी हुई 
  • हरी प्याज- 2 डंठल बारीक कटी हुई 
  • फ्रेंच बीन्स- 1/4 कप बारीक कटा हुआ 
  • सोया सॉस- 1 टेबलस्पून 
  • काली मिर्च पाउडर- 1/4 टीस्पून 
  • तेल- 2 टेबलस्पून 
  • नमक- स्वादानुसार 

फ्राइड राइस बनाने की विधि: Fried Rice Recipe in Hindi- 

  1. सबसे पहले हरी मिर्च को बारीक काट लीजिये, प्याज को लम्बी बारीक स्लाइस में काटिये. 
  2. अब एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करिये.बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा प्याज, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अदरक डालकर 1 मिनट के लिए भूनिये. 
  3. गोभी, गाजर,  फ्रेंच बीन्स, हरी प्याज डालिये और उन्हें 2-3 मिनट के लिए चम्मच से लगातार चलाते हुए भूनिये.ध्यान रहे की सब्जियाँ ज्यादा न पके, सब्जियाँ पक जानी चाहिए लेकिन करारी रहनी चाहिए. 
  4. सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिला लीजिये. 
  5. अब पहले से तैयार उबले हुए चावल/पके हुए चावल डालिये और धीरे से मिला लीजिये। सावधानी से मिलाइये, ध्यान रहे की चावल टूटने नहीं चाहिए.2-3 मिनट मध्यम आंच पर पकने दीजिये. 
  6. गैस बंद कर दीजिये, फ्राइड राइस को सर्विंग बाउल में निकाल लीजिये। गरमा-गरम परोसिये. 

सुझाव: Tips- 

  • चावल की खिला-खिला बनाने के लिए, चावल को बनाते समय उसमे 1-टीस्पून तेल या 3-4 निम्बू की बुँदे डालिये. 
  • आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियाँ उपयोग कर सकते है, जैसे की -शिमला मिर्च।
  • अगर आप इन्हे मसालेदार बनाना चाहते है, तो चिली सॉस डालिये. 
  • इसे बनाने के लिए बासमती चावल का उपयोग करिये।
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Saturday, 2 December 2017

Veg Biryani Recipe: Recipe in English and Hindi

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Veg Biryani Recipe- a very tasty and delicious recipe.This is one of my fav recipe.If you want to learn how to make veg biryani recipe to easy and simpla way, then you are in right place.My Veg Biryani Recipe is very easy to make and also tasty.So let's make Veg Biryani.

VEG BIRYANI RECIPE 

Veg Biryani Recipe
Servings: 2 व्यक्ति     Cooking Time: 25 मिनट 

Ingredients For Veg Biryani-



  • Basmati Rice- 1/2 cup
  • Onion- 1 chopped
  • Tomato- 1 chopped
  • Green Peas- 1/4 cup
  • French Beans- 3 tablespoons finely chopped
  • Carrot- 1/4 cup finely chopped
  • Bay Leaf- 1 small Piece
  • Cinnamon- 1 inch piece
  • Cloves- 2
  • Garam Masala Powder- 1/4 teaspoon
  • Turmeric Powder- 1/8 teaspoon
  • Red Chilli Powder- 1/2 teaspoon
  • Coriander Leaves- 2 tablespoons finely chopped
  • Oil- 2 tablespoons
  • Ghi- 1 teaspoon
  • Water- 1 cup
  • Salt to Taste

Method: Veg Biryani Recipe-

  1. First, wash rice and soak it in water for 15-20 minutes.Drain and keep aside until needed.
  2. Heat oil and ghee together in a pressure cooker (2 liter capacity, pressure cooker) on low flame.
  3. Add cinnamon, bay leaf, clove and saute for 30 seconds.
  4. Add chopped onion and saute for 2 minutes or until it turns light brown.
  5. Add green peas, carrot, french beans and chopped tomato, stir fry them for 2 minutes.
  6. Add garam masala powder, soaked rice, salt, turmeric powder and red chilli powder.
  7. Stir fry them for 2 minutes.Add 1 cup water and mix well.
  8. Close the lid and cook over medium flame for 2 whistles.When 1st whistle is completed, reduce the flame to low and cook until 2nd whistle.Turn off the flame.
  9. Let it cool at room temperature until pressure inside cooker comes down naturally.Open the lid carefully and fluff the rice with a fork.
  10. Transfer it to a serving bowl and garnish with coriander leaves.

वेज बिरयानी रेसिपी: VEG BIRYANI RECIPE IN HINDI

नमस्ते दोस्तों, आज मैं आपके साथ बेहद स्वादिस्ट और पौस्टिक वेज बिरयानी रेसिपी (Veg Biryani Recipe in Hindi) शेयर कर रही हु.यह एक परम्परागत हैदराबादी दम बिरयानी है. 

यह आसानी से बनने वाला एक मसालेदार व्यंजन है.इसे बनाने के लिए चावल को कई प्रकार की सब्जियों और मसालों के साथ पकाया जाता है.इसका स्वाद लाजवाब होता है. 

तो आइये बनाते है, वेज बिरयानी रेसिपी (Veg Biryani Recipe in Hindi). 

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Veg Biryani Recipe)-

  • बासमती चावल- 1/2 कप 
  • प्याज- 1 बारीक कटा हुआ 
  • टमाटर- 1 बारीक कटा हुआ 
  • हरी मटर- 1/4 कप 
  • फ्रेंच बीन्स- 3 टेबलस्पून बारीक कटी हुई 
  • गाजर- 1/4 कप बारीक कटी हुई
  • तेज पत्ता- 1 छोटा टुकड़ा 
  • दालचीनी का टुकड़ा- 1 इंच लम्बा 
  • लौंग- 2 
  • गरम मसाला पाउडर- 1/4 टीस्पून 
  • हल्दी पाउडर- 1/8 टीस्पून 
  • लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून
  • हरा धनिया- 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ 
  • तेल- 2 टेबलस्पून 
  • घी-1 टीस्पून 
  • पानी- 1 कप 
  • नमक- स्वादानुसार  

वेज बिरयानी बनाने की विधि-

  1. सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धो ले, 20 मिनट पानी में भिगो कर रख दीजिये.20 मिनट बाद चावलों में से अतिरिक्त पानी निकाल दे. 
  2. एक 2-3 लीटर छमता वाले कुकर में तेल और घी धीमी आंच पर एक साथ गरम करिये.दालचीनी, तेज पत्ता, और लौंग डालकर 30 सेकंड के लिए भूनिये.प्याज डालकर 2-3 मिनट हल्का भूरा रंग का होने तक भुने।
  3. अब हरी मटर, कटा हुआ टमाटर, गाजर और फ्रेंच बीन्स डालिये, 2 मिनट भूनिये. 
  4. भिगोये हुए चावल, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालिये, 2 मिनट भूनिये.
  5. अब 1 कप पानी मिलाकर अच्छी तरह से मिला लीजिये। ढक्कन बंद कर दे और 2 सीटी आने तक मध्यम आंच पर पकने दीजिये.1 सीटी आने के बाद आंच को कम कर दीजिये, और दूसरी सीटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिये.
  6. कुकर को प्रेशर ख़तम होने तक ठंडा होने दीजिये.ढक्कन को खोल कर चावल को ध्यान से फोलिये. 
  7. वेज बिरयानी (Veg Biryani Recipe)cको एक अच्छे से परोसने वाले कटोरे में निकालिये, धनिया से सजाकर परोसिये. 

सुझाव: Tips-

  • अगर आप पुलाओ ज्यादा मात्रा में बना रहे है, तो बड़े प्रेशर कुकर का उपयोग करिये.
  • 1 कप चावल के लिए 2 कप पानी डालिये. 
  • आप पुआलों कड़ाही में भी बना सकते है, इसके लिए स्टेप-5 में 8 मिनट पकने दीजिये. 


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