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Saturday, 22 December 2018

Gujiya Recipe: Gujiya Bnane ki Vidhi

Mawa Gujiya Recipe-It is a traditional sweet dumpling. Tasty, crisp, flaky and yummy gujiya made with a sweet mawa(khoya) and dry fruits filling. These Mawa Gujiya are a traditional Indian fried pastry stuffed with Khoya and dry fruits filling.

There are many different variations is stuffing recipes like made with jaggery and dried fruits or sooji. The authentic gujiya has a stuffing of sweet khoya or mawa.In Rajasthan, it is made on Diwali festivals as well as during the Diwali. There is another version of making gujiya from the region of Punjab and Rajasthan. Once they are fried, then it is dipped into the sugar syrup and garnished with chopped nuts.

It is known as Ghughra in Gujarat and Gujiya in Rajasthan and North India, karanji in Maharashtra and made with slightly different fillings/stuffings in different regions of India.


Mawa Gujiya

Ingredients for Gujiya Recipe-

For Dough/Cover-

  • All Purpose Flour(Maida)- 1 cup
  • Ghee- 1 1/2 tablespoons
  • Water- as needed (approx. 1/4 cup)

For Stuffing-

  • 1/2 cup(50-60 gms) grated Khoya/Mawa OR 1/2 cup Milk Powder
  • Milk- 1/4 cup
  • Ghee- 1 tablespoon
  • Dry Grated Coconut- 1/2 cup(50 gms)
  • Powdered Sugar- 1/2 cup(1-2 tablespoons less/approx. 70 gm)
  • Mixed Nuts (Almonds, Cashew, and Raisins)- 1/4 cup
  • Cardamom Powder- 1/4 teaspoon
  • Oil- For Deep Frying
Gujiya Ingredients

How To Make Gujiya

  1. Take 1 cup maida and 1 1/2 tablespoons ghee in a wide mouth bowl.
  2. Mix maida and ghee really well with your hands for at least 1 minute. The mixture will look crumbly. This step is necessary to make the crispy outer layer.
  3. Add lukewarm water and knead stiff dough (stiffer than paratha dough). Cover the dough with a moist muslin cloth and let it rest for 20-25 minutes.

Direction for Stuffing-

  • You can use either milk powder or mawa to make the stuffing according to the availability.

If you are using mawa/khoya-

  1. If you are using the refrigerated or frozen khoya, bring it at room temperature. Add khoya/mawa in a small pan and heat it over the low gas flame.
  2. Stir and cook the khoya/mawa for around 3-4 minutes or until mawa releases the little fat over medium flame. Don't cook khoya/mawa for the longer time.
  3. Turn off the gas flame and transfer the roasted khoya to a bowl/plate. Let it cool at room temperature until khoya is a little warm.

If you are using milk powder(not using khoya/mawa)

  1. Add milk and ghee in a small pan and bring it to a boil over the medium gas flame.
  2. When it comes to a boil, add milk powder little by little.stir continuously so the mixture does not burn on the bottom of the pan and to mix well.
  3. Cook until mixture turns thick and turns into a big lump(and stir continuously).
  4. Transfer the mixture to a bowl/plate and let it cool.
  5. When the milk powder mixture turns little warm add chopped nuts(cashew, almonds, and raisins) and dry grated coconut. Mix together well.
  6. Add powdered sugar and cardamom powder. (Don't add sugar while the khoya mixture is hot, otherwise, sugar melts and khoya/mawa mixture will turn runny).
  7. Mix well.Gujiya stuffing is ready.

How to Shape Gujiya/karanji/Ghughara-

  1. Knead the dough again for a minute. Divide the dough into two equal portions. Take each portion and give a shape like a long cylindrical roll. Cut each into 5-6 equal portions. Make a round shaped ball from each portion with palms of your hands. (Keep the raw gujiyas covered all the time with moist cloth).
  2. Take one ball and press it a little on rolling board. Roll it out into a 3/4-inch diameter circle like puri.
  3. You can shape the gujiya in two different ways-1.without using mold 2. using a mold

Shape the Gujiya using a mold-

  1. Place a puri over the mold. Put 3 teaspoons stuffing or according the mold size on one side of the puri. Lightly moisten the edges of puri with a wet fingertip.
  2. Cover the stuffing by folding the puri. Now, pack it tightly and remove the extra dough.
  3. Place raw shaped gujiya in a plate. Cover it with a damp cloth until oil is ready. Make all gujiyas in a similar way.

Shape the Gujiya without using a mold-

Raw Gujiya
  1. Moisten the edges of puri with wet fingers. Place 3 teaspoons stuffing in the center of rolled puri.
  2. Wrap stuffing by folding puri to give a gujiya/half moon shape. Press its edges to seal gujiya tightly. Make a design on edges using a fork.
  3. Make all the Gujiya and cover them with the moist cloth. Heat oil in frying pan. When the oil is medium hot, add 4-5 gujiya at a time. Deep fry them until light golden brown and crispy over low medium flame.
  4. It will take around 5-6 minutes to deep fry. Drain excess oil with slotted spoon and transfer over napkin/kitchen paper or to a plate. Yummy and tasty Gujiya is ready.

Beaking method to make Gujiya-

  1. Preheat the oven to 200 degrees celsius/390 degree Fahrenheit. Brush melted ghee or oil on the gujiya evenly all over.
  2. Place gujiya in a baking tray.
  3. Bake the khoya/mawa gujiya for 25-30 minutes at 200 degrees Celsius, until gujiyas are golden. Oven temperatures vary, so do keep a check while baking the gujiya. Place gujiyas on a wire rack for cooling. Then you can store the baked gujiya in air-tight box or jar.


  • Make sure gujiyas are sealed tightly. Apply little water to seal and secure the edges. A slight hole in gujiya will make them disperse in oil making a huge mess.
  • For a crispy layer- fry gujiya in medium hot oil.
  • Mawa can be substituted with roasted semolina(sooji) and toasted nuts. Use the same measurements and continue with the recipe.
  • If you use all purpose flour, then you will need less water for kneading the dough. If you use whole wheat flour for kneading, then you will need more water. So add water in parts and accordingly. If the dough appears dry, then add more water and if the dough becomes sticky, then add more flour.
  • Don't reduce the amount of moyan/ghee while making the dough. If the amount of moyan/ghee is less, the outer layer of gujiya will not turn crispy. if the moyan/ghee is too much, the outer layer of gujiya may break while deep frying.
  • Do not overstuff the gujiya otherwise, the stuffing mixture will come out in the oil while deep frying.
  • Don't fry gujiya on very high gas flame otherwise, they will not turn crispy.
  • Store it airtight box/container and consume within 4-5 days. If you want to store it for longer then add roasted semolina instead of mawa/khoya.


Monday, 9 July 2018

Chakli Recipe: Chakli Recipe in English and Hindi

For Read Recipe In Hindi, Go Down
Chakli is a deep fried popular snack usually made during festive season.This is seriously a super easy recipe to make yummy chakli.Let's make Chakli.


Chakli Recipe

Ingredients for Chakli Recipe-

  • Whole Wheat Flour- 1 cup
  • Ginger-Green Chilli Paste- 1 tablespoon
  • Sesame seeds (til)- 1 tablespoon
  • Red Chilli Powder- 1 teaspoon
  • Turmeric Powder- 1/4 teaspoon
  • Curd or Yogurt- 3/4 cup
  • Oil- 1 1/2 tablespoons + for deep frying
  • Salt to taste

Method: How to Make Chakli Recipe

  1. Take whole wheat flour into a small container, and close the lid.
  2. Take a 3-liter capacity pressure cooker, Pour 2 cups water in it and now place a metal stand.
  3. Place the container filled with flour over the metal stand.
  4. Close the pressure cooker, steam it for 3-4 whistls Or about 15-18 minutes over medium flame.Turn off the flame and let it cool for 5-6 minutes.
  5. Open the pressure cooker lid and remove the container very carefully.Open the lid of a container.
  6. Transfer steamed wheat flour to a big mouthed bowl.You will see that flour becomes hard.Now flour is not in powder form, it is like a big, hard lump.
  7. Break it with the pestle into powder.sieve it and discard all small and large lumps.
  8. Add green chilli-ginger paste, red chilli powder, sesame  seeds, salt, turmeric powder, 1/2 cup curd and oil.Mix it well.
  9. Bind hard dough.If required add remaining 1/4 cup curd to bind the dough.the quantity of curd required to bind the dough depends on the quality of flour.
  10. Take chakli maker machine and chakli mould.Grease the inside wall of chakli machine and chakli mould with oil.
  11. Place chakli mould in the machine, fill it with dough and close the lid.Grease plate or use butter paper to make spirals.Prepare raw chaklis by moving the machine in spiral motion with one hand while twisting the handle of machine with another hand.Make spirals as you like.
  12. Heat oil over medium flame.Now check the oil, it should be hot now.Drop a pinch of dough in the oil.If it comes on top after 1-2 seconds then oil is ready to fry.When oil is ready add 4-5 chaklis and deep fry them until crispy and golden brown.flip the chaklis 2-3 times in between for even frying.
  13. Remove them using a slotted spoon and transfer to a plate lined with paper towel.
  14. Chakli (Chakli recipe) is ready.Store in an airtight container and consume within 20 days.

चकली बनाने की विधि: CHAKLI RECIPE IN HINDI

आवश्यक सामग्री-

  • गेहूँ का आटा- 1 कप 
  • अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट- 1 टेबलस्पून 
  • तिल- 1 टेबलस्पून 
  • लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून 
  • हल्दी पाउडर- 1/4 टीस्पून 
  • दही- 3/4 कप 
  • तेल- 1 1/2 टेबलस्पून + तलने के लिए 
  • नमक स्वादानुसार 

चकली बनाने की विधि-

  1. सारा आटा एक छोटे कंटेनर में लीजिये और उस कंटेनर का ढक्कन अच्छे से बंद कर दीजिये. 
  2. अब 3 लीटर कैपेसिटी वाला प्रेशर कुकर लीजिये, कुकर में 2 कप पानी डालिये और अब उसमे एक मेटल स्टैंड रखिये. 
  3. अब कुकर में रखे मेटल स्टैंड के ऊपर आटे से भरा कंटेनर रखिये. 
  4. प्रेशर कुकर को बंद कर दीजिये, अब 15-18 मिनट या 3-4 सिटी बजने तक मध्यम आंच पर पकाइये.गैस बंद कर दीजिये और 5-6 मिनट ठंडा होने दे. 
  5. कुकर का ढक्कन खोलिये और बड़े ही ध्यान से आटे वाले कंटेनर को बाहर निकालिये। कंटेनर का ढक्कन खोलिये. 
  6. भाप में पके हुए आटे को एक बड़े मुँह वाले बाउल में निकालिये.अब आप देख सकते है कि आटा पाउडर की तरह न होकर गुठली की तरह कठोर हो गया है. 
  7. अब इसे किसी चीज की सहायता से तोड़कर फिर से पाउडर फॉर्म में बदल दीजिये, अब इसे छननी से छान लीजिये और गुठलिया आटे से निकल जायेगी. 
  8. अब इसमें हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, तिल, नमक, हल्दी पाउडर, 1/2 कप दही और तेल डालकर अच्छे से मिला लीजिये. 
  9. आटे को सख्त गुँथ लीजिये। अगर आवश्यकता हो तो बचा हुआ 1/4 कप दही आटा गुथने के लिए मिला सकते है. आटा गूथने के लिए दही की  मात्रा आटे  की क्वालिटी  पर निर्भर करती है. 
  10. अब चकली बनाने वाली मशीन और माउल्ड को चारो तरफ घी या तेल लगाकर ग्रीस कर लीजिये. 
  11. चकली माउल्ड को चकली मशीन में रखिये, आटे को मशीन में भरकर ढक्कन बंद कर दीजिये. एक प्लेट को घी या तेल लगाकर चिकना कर लीजिये या बटर पेपर यूज़ कर सकते है, चिकनी की हुई प्लेट में कच्ची चकली बनाकर रखिये, इसके लिए एक हाथ से मशीन के हैंडल को घुमाइए और दूसरे हाथ से मशीन को गोल गोल घुमाइए। आप अपनी इच्छा अनुसार चकलीया बना लीजिये. 
  12. तेल को मध्यम आंच पर गरम करिये, थोड़ी देर बाद तेल को चेक करिये। थोड़ा सा आटा तेल में डालिये, अगर 1-2 सेकण्ड में आटा ऊपर आ जाता है तो तेल तलने के लिए तैयार है.जब तेल तैयार हो तो 4-5 चकली तेल में डालकर कुरकुरी और गोल्डन ब्राउन होने तक तलिये. तलते समय चकली को बीच-बीच में 2-3 बार पलट दीजिये. 
  13. अब एक बड़े चम्मच या पकोड़े वाली चलनी से चकली को निकाल कर पेपर टॉवल बिछी हुई प्लेट में निकाल लीजिये. 
  14. चकली बनकर तैयार है.इसे एयर टाइट कंटेनर में भरकर रखिये और 20 दिन तक खा सकते है.  


Saturday, 23 December 2017

Jalebi Recipe: Jalebi Recipe in English and Hindi

Jalebi is a popular Indian dessert made with maida and sugar syrup.Served during festivals and special occasions, this dessert recipe is loved not just by kids but adults too.The crispy sugary spirals taste brilliant when served piping hot along with chilled rabri.
jalebi recipe

Ingredients for Jalebi Recipe-

Ingredients for Batter-

  • All Purpose Flour/Maida- 1/2 cup
  • Corn Flour/Aararoot Powder- 1 tablespoon
  • Baking Powder- 1/4 teaspoon
  • Red food Color- 1/2 pinch 
  • Curd/Yogurt- 1/4 cup
  • Water- 1/4 cup

Ingredients for Syrup-

  • Sugar- 1/2 cup
  • Water- 1/4 cup + 2 tablespoons
  • Lemon Juice- 1 teaspoon
  • Cardamom Powder- a pinch
  • Saffron- 5-7 strands (optional)

For Making Jalebi Batter-

  1. Sieve 1/2 cup maida in a medium bowl.Add 1/4 teaspoon baking powder, 1 tablespoon corn flour, 1/4 cup yogurt, a pinch red food color.
  2. Add water as needed (approx. 1/4 cup) and make a thick batter having the consistency similar to vada batter.Make sure that there are no lumps in the batter.
  3. Cover the batter with a lid and keep it at room temperature for 24 hours to ferment.After 24 hours, remove the lid.The batter will have tiny bubbles on the surface and mild sour smell.Unlike Idli batter, its volume will not increase.
  4. Stir the batter well with a spoon.
  5. It should have sticky and dropping consistency.If the batter is too thin, jalebi will turn crispy but flat and if the batter is too thick, jalebi will turn soft and thick.
  6. Pour the jalebi batter into an empty ketchup bottle or jalebi maker bottle or in a thick ziplock bag.

Making Sugar Syrup-

  1. Add saffron strands, sugar, water, cardamom powder in a deep container and heat it over medium flame.
  2. Cook until the syrup reaches to 1-string consistency.
  3. When it reaches to 1-string consistency, add lemon juice, mix well.Turn off the flame.The syrup is ready.
  4. When you start making jalebis, heat the sugar syrup over low flame to keep it warm whhen the jalebi are dipped in it in next step.

How To Make Jalebi-

  1. Heat ghee in a wide mouthed flat pan over medium flame to deep fry the jalebis.In this recipe, 2 tablespoons ghee + oil is used for deep frying.
  2. To check whether oil is ready for deep frying or not, add a drop of batter into hot oil and if it comes immediately on the surface without changing the color, oil is ready.
  3. Now make round jalebis by squeezing the bottle and moving it in a circular direction starting from the center towards the outside.Make 2-3 spirals of batter.
  4. Flip 2-3 times or as needed using a tong to deep fry them evenly.Deep fry them until light golden and crispy.
  5. Remove it from the oil using a tong and immediately put it into the warm sugar syrup.Syrup should we warm or little hot, it should not be cold.Keep it in syrup for approx. 2 minutes, flip it once after a minute.
  6. Remove it from the syrup using a fork and transfer it to a plate.Jalebi is ready for serving.


जलेबी उत्तर भारत की बहुत ही पसंद की जाने वाली मिठाई है.जलेबी (Jalebi Recipe in Hindi) आमतौर पर दिवाली या रमजान पर बनायीं जाती है, दूध या दही के साथ परोसी जाती है.इसका स्वाद लाजवाब होता है, इसका कुरकुरा और मीठा स्वाद की बात ही कुछ अलग है. 

झटपट से जलेबी (Jalebi Recipe in Hindi) बनाइये हमारी इस रेसिपी से.बाजार जैसी कुरकुरी और रस से भरी जलेबी बनाइये घर पर आसानी से.तो आइये बनाना शुरू करते है जलेबी (Jalebi Recipe in Hindi) .

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आवश्यक सामग्री-

  • मैदा-1/2 कप 
  • कॉर्न स्टार्च या अरारोट पाउडर- 1 टेबलस्पून 
  • बेकिंग पाउडर- 1/4 टीस्पून 
  • रेड फ़ूड कलर- 1/2 पिंच से भी कम 
  • दही- 1/4 कप 
  • पानी- 1/4 कप 

चाशनी बनाने की सामग्री- 

  • चीनी- 1/2 कप 
  • पानी- 1/4 कप + 2 टेबलस्पून 
  • निम्बू का रस- 1 टीस्पून 
  • इलायची पाउडर- 1 चुटकी 
  • केसर की किस्मे- 6-7 (Optional)


जलेबी का घोल बनाने की विधि- 

  1. एक कटोरे में 1/2 कप मैदा छान लीजिये.उसमे 1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 1 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च, 1/4 कप दही, रेड फ़ूड कलर डालकर, 1/4 कप पानी या आवश्यकता अनुसार डालकर गाढ़ा घोल (इडली के घोल से थोड़ा मोटा) बना लीजिये.घोल में कोई गांठ नहीं होनी चाहिए. 
  2. घोल को ढक्कन से ढककर 24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खमीर/फरमेन्ट होने के लिए रखिये.24 घंटे के बाद, ढक्कन हटा दीजिये, आपको घोल की सतह पर बुलबुले दिखेंगे और हलकी खट्टी गंध भी आएगी.लेकिन इडली के घोल की तरह यह घोल दो गुना नहीं होगा. 
  3. अब घोल को चम्मच से अच्छी तरह से फेंट लीजिये.अगर घोल पतला होगा तो जलेबी का आकर अच्छा नहीं बनेगा, और अगर घोल बहुत ज्यादा गाढ़ा होगा तो जलेबी कुरकुरी नहीं बनेगी. 
  4. जलेबी बनाने की बोतल (खाली सॉस की बोतल) या जिपलॉक बैग में घोल डालिये. 

चाशनी बनाने के लिए विधि- 

  1. एक गहरे पतीले में केसर की किस्मे, चीनी,  पानी, इलायची पाउडर डालकर मध्यम आंच पर पकने के लिए रखिये.इसे 1 तार की चाशनी बनने तक पकाइये.
  2. जब 1 तार की चाशनी बन जाए तब निम्बू का रस डालिये.अच्छी तरह से मिलाकर गैस बंद कर दीजिये.अगर चाशनी ठंडी हो तो जलेबी बनाना शुरू करते समय चाशनी को कम आंच पर गरम करने के लिए रखिये. 

जलेबी बनाने की विधि- 

  1. जलेबी को तलने के लिए एक कड़ाही में मध्यम आंच पर घी/तेल गरम करिये.हमने इस विधि में तलने के लिए तेल + 2 टेबलस्पून घी का उपयोग किया है.तेल को चेक करने के लिए घोल की एक बूँद गरम तेल में डालिये, अगर बूँद रंग बदले बिना ही तुरंत सतह पर आती है, तो तेल तलने के लिए तैयार है.  
  2. अब बोतल या जिपलॉक बैग को दबाते हुए केंद्र से शुरू करके बाहर की ओर गोल-गोल घुमाते हुए जलेबी बनाइये।
  3. जलेबी को 2-3 बार या आवश्यकता अनुसार चिमटे से पलटिये ताकि वे समान रूप से सुनहरी हो.जलेबियो को हल्का सुनेहरा और कुरकुरा होने तक तलिये. 
  4. उन्हें तेल से निकालिये और तुरंत गरम चाशनी में डाल दीजिये। चाशनी गरम होनी चाहिए, जलेबी को 2 मिनट के लिए चाशनी में रखिये.2 मिनट बाद पलट दीजिये. 
  5. आपकी जलेबी बनकर तैयार है.चाशनी से जलेबी निकालिये और एक प्लेट में रखिये.गरमा-गरम चाशनी परोसने के लिए तैयार है. 

सुझाव: Tips-

  • अगर घोल बहुत गाढ़ा होगा तो जलेबी कुरकुरी नहीं बनेगी, और अगर घोल पतला होगा तो जलेबी का अकार नहीं बनेगा. 
  • चाशनी को जमने से रोकने के लिए निम्बू का रस डाला जाता है. 
  • अगर खमीर/फ़रमेन्ट होने के बाद घोल पतला हो जाए तो घोल में थोड़ा मैदा मिला लीजिये. 
  • चाशनी में जब जलेबी डालनी हो तब चाशनी हलकी गरम या गरम होनी चाहिए, ठंडी न हो.    

Besan Ladoo Recipe: Recipe in English and Hindi

Besan Ladoo Recipe- Learn how to make besan ladoo at home for Diwali, Ganesh Chaturthi and Navratri.Made with Gram flour, sugar and ghee.Besan ladoo is very easy to make and healthy sweet.So let's make Besan ladoo Recipe.


Besan Ladoo

Ingredients For Besan Ladoo Recipe-

  • Gram Flour/Besan- 1 cup
  • Clarified Butter/Ghee- 1/4 cup
  • Powdered Sugar- 1/2 cup
  • Saffron Strands- 5-7 (optional)
  • Cardamom Powder- 1/4 teaspoon 
  • Nutmeg Powder- 1/4 teaspoon
  • Almonds- 1 tablespoon sliced, for garnishing
  • Pistachio- 1 tablespoon sliced, for garnishing

Method: How to Make Besan Ladoo Recipe-

  1. Sieve gram flour in a plate or a large bowl and keep it aside.Heat ghee in a pan over low flame.
  2. When ghee starts to melt, add sieved gram flour.Mix well using a spatula.
  3. Roast gram flour/Besan over low flame for 7-10 minutes or until it turns golden brown, stirring continuously.You will get the nice aroma from it.
  4. Turn off the heat, add nutmeg powder, cardamom powder, and saffron strands, mix thoroughly.
  5. Transfer to a large plate and let it cool for 8-10 minutes.When the mixture is slightly warm, proceed to next step.
  6. Add powdered sugar and mix until sugar is properly blended with roasted flour and mixture turns smooth.
  7. Divide it into 7-8 small equal portions and give them a shape of ladoo.
  8. Garnish besan ladoos with almond slice and pistachios and let them cool at room temperature.Store Besan Ladoo in the airtight container.


बेसन के लड्डू (Besan Ladoo Recipe in Hindi) आप किसी भी त्यौहार या अवसर पर बना सकते है.इसमें बहुत कम सामग्री लगती है, और इन्हे 2-3 महीनों तक खाया जा सकता है.

बेसन के लड्डू बहुत ही लोकप्रिय उत्तर भारत  मिठाई है, और इन्हे घर पर बनाना बहुत ही आसान है.बेसन लड्डू बनाने के लिए मुख्य सामग्री-बेसन, चीनी, घी.तो आइये बनाते है बेसन के लड्डू (Besan Ladoo Recipe in Hindi)।

आवश्यक सामग्री: Ingredients for Besan Ladoo Recipe-

  • बेसन- 2 कप 
  • पीसी चीनी (बुरा)- 1 1/2 कप या स्वादानुसार 
  • घी- 1 कप 
  • केसर की किस्मे- 6-7 (Option)
  • इलायची पाउडर- 1/4 टीस्पून 
  • कटा हुआ पिस्ता- सजाने के लिए 

बेसन लड्डू बनाने की विधि: Besan Ladoo Recipe-

  1. सबसे पहले के परात में बेसन छान लीजिये, और एक तरफ रख दीजिये. 
  2. एक भारी तले वाली कड़ाही में कम आंच पर घी गरम करे, जब घी पिघल जाए तब उसमे छना हुए बेसन डालकर उसे चम्मच से अच्छे से मिलाइये. 
  3. लगातार चम्मच से चलाते हुए उसे सुनहरे भूरे रंग का होने तक भूनिये, इसमें लगभग 8-10 मिनट का समय लगेगा.जब बेसन भून जाएगा तब उसमे से अच्छी सी सुंगध आने लगेगी.
  4. सुनहरा भूरा, सुंगध आने तक भूनिये, फिर गैस बंद कर दीजिये.अब इसमें इलायची पाउडर, केसर की किस्मे डालकर अच्छे से मिला लीजिये. 
  5. मिश्रण को एक थाली में डालिये और 9-10 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दीजिये.जब मिश्रण थोड़ा गर्म हो तब उसमे चीनी डालिये, अच्छे से मिला लीजिये. 
  6. मिश्रण को 14-16 बराबर भागों में बांटे और उसमे से गोल लड्डू बना लीजिये. 
  7. लड्डू के ऊपर कटे हुए पिस्ता डालकर हाथ से दबा दीजिये.उन्हें कमरे के तापमान पर ही ठंडा होने दीजिये.
  8. बेसन के लड्डू (Besan Ladoo Recipe) बनकर तैयार है.इन्हे आप 2 महीनो तक खा सकते है. 

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